¿Cómo afecta el consumo de carne al cambio climático?
La huella ecológica de la producción y consumo de carne y otros derivados animales en los países desarrollados es uno de los principales motivos de la crisis climática que vivimos. Tal y como indica la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la industria ganadera ha hecho una enorme contribución a las emisiones de gases de efecto invernadero de la humanidad. Las emisiones globales del sector representan el 14,5%. Debido al crecimiento exponencial de estas granjas intensivas en las últimas décadas, la ganadería industrial en particular es responsable de estas emisiones. Además, cuantos más animales, más emisiones. Para que se haga una idea, el ganado por sí solo emite tantos gases de efecto invernadero como todo el transporte mundial. En 2018, las emisiones globales de España cayeron, pero las emisiones de ganado aumentaron, principalmente debido a la gran cantidad de excrementos producidos en los modelos industriales. Además, se deben incr...
